domenica 30 dicembre 2012

Quiche dolce con crema all'arancia, cioccolato e mandorle

Domenica pomeriggio: tanto freddo fuori e tanta febbre dentro... in casa ovviamente, ma non importa! L'importante è che il nuovo anno possa cominciare per il meglio.
 
In questi casi l'azione psicoterapeuta della cucina accorre sempre in aiuto!
Allora, presa da mooolta noia e da tanta voglia di fare (cosa che mi contraddistingue da sempre), apro la dispensa, il frigorifero e.... quasi per magia mi invento questa versione dolce di una quiche francese.
 

In realtà la quiche originale è salata e prevede determinati tipi di ingredienti, io la propongo nella versione dolce in quanto la pasta brisée la fa comunque da padrona.
 
Ho foderato una tortiera con la pasta brisée già pronta e vi ho steso sopra una crema all'arancia (la ricetta ricalca fedelmente quella della Crema al Limone presente nel Libro base del Bimby, con la differenza delle arance -le mie arrivano direttamente dalla Sicilia- al posto dei limoni e con l'aggiunta di due cucchiai di farina per renderla più densa).
 
Dosi per la Crema all'Arancia:
succo di due arance (110 g) più la loro scorza grattuggiata;
2 uova intere;
20 g. di burro;
100 g. di zucchero;
2 cucchiai di farina.

Con il bimby, fare cuocere il tutto a 90° vel. 3 per 8 minuti. Senza, regolatevi con i tempi mescolando continuamente...
 
Una volta stesa la crema all'arancia sulla pasta brisée, ho cosparso la superficie con scaglie di cioccolato fondente e mandorle tritate, ho creato un bordo con la pasta eccedente e ho infornato per circa 15 minuti a 180 ° C.
 
 
Questo il risultato: una torta dai gusti intensi e ben distinti, invernali, ma soprattutto un toccasana per il palato e per l'umore (vitamina C delle arance e energia del cioccolato!).
Provare per credere!
 


 
 
Auguri di Buon Anno a chiunque passerà di qui!!!!!
 
CRY
 

 

12 commenti:

  1. Mi dispiace che la febbre abbia colpito anche in casa tua :( e Auguro una pronta guarigione :) ma di sicuro lo sarà se accompagnata da questa delizia ^.^ Ottima l'idea di fare una quiche dolce :) gnam gnam :D Auguroni per il nuovo Anno :)

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  2. Ciao Cry, che torta deliziosa, assolutamente da provare, grazie per la ricetta!!
    Tantissimi auguri per il Nuovo Anno..che ti porti tutto ciò che più desideri!
    Carmen

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  3. Da provare, con tutte le arance che circolano a casa mia!
    Tantissimi auguri per un anno pino di sorrisi!

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  4. ho visto la ricetta della crema al limone ed una delle prossime che voglio provare, ma ci aggiungo anche questa all'arancia. Hai fatto bene non c'è miglior terapia di un buon dolce per ticarci su. Tanti auguri per una 2013 meraviglioso :) Rosalba

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  5. Ciao Cry, ricambio affettuosamente gli Auguri! Rimettiti presto e all'anno prossimo! =D
    PS: Deliziosa questa quiche!

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  6. Ciao Cry,
    se passi da me, ho decretato i vincitori, c'è una sorpresina anche per te:
    http://cremaepanna.blogspot.it/2013/03/i-vincitori-del-mio-contest-e-una.html
    Un abbraccio. Stefania

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    1. Grazie!!! Mille! E' il mio primo premio! Dopo una lunga latitanza dal blog, una bella e inaspettata sorpresa! Grazie mille e a presto!

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    2. sono contenta per te, aspetto una tua mail con l'indirizzo così ti spedisco subito il pensierino.
      Un abbraccio. Stefania

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  7. Ciao! Se ti va passa a visitare il mio blog c'è un premio per te!!!

    Chiara di Cioccolato e macarons nuova follower!!!

    LINK
    http://cioccolatoemacarons.blogspot.it/2013/03/liebster-blog-award.html#.UT-NlKKS3SE

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    1. Ciao Chiara! Scusa il ritardo, ma come hai notato è un po' che non scrivo sul blog. Ho avuto qualche problemino di salute e altre priorità, ma ti ringrazio per essere passata di qua. Farò subito un salto da te! Grazie Ancora!!!

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    2. Ciao Chiara! Scusa il ritardo, ma come hai notato è un po' che non scrivo sul blog. Ho avuto qualche problemino di salute e altre priorità, ma ti ringrazio per essere passata di qua. Farò subito un salto da te! Grazie Ancora!!!

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